Fresco in città è una modalità di vendita di prodotti agro-alimentari, direttamente dai contadini ai cittadini.

Promuove la filiera corta e la valorizzazione delle produzioni di qualità, biologiche e biodinamiche, sostenendo in particolare i piccoli produttori.

Attraverso una rete di punti vendita sempre in crescita, Fresco in città diventa un nuovo punto di riferimento per fare la spesa, offrendo a tutti la possibilità di un’alimentazione sana e di provenienza locale.

Gli spazi di Fresco in città sono inoltre luoghi aperti e attivi dove organizzare momenti conviviali per degustazioni, presentazioni, incontri informativi/formativi, sul consumo critico e l’economia solidale, l’educazione ambientale e alimentare.

La verdura e la frutta, come tutti gli altri prodotti di Fresco in città, sono la base sicura di una sana alimentazione poichè provengono direttamente e - per i prodotti freschi “in giornata”- da aziende agricole del territorio, che coltivano con attenzione alla salute dell’uomo e dell’ambiente.

Sono tutti prodottti di alta qualità dal punto di vista organolettico e nutritivo, prodotti nel rispetto dei ritmi naturali di stagionalità e clima caratteristici del territorio di origine.

Un'alimentazione che segue l'alternarsi naturale delle stagioni, permette al nostro organismo di variare la dieta e di adattarsi alle diverse esigenze dovute al momento climatico. Ad esempio, i cavoli, tipici dell’inverno, hanno un elevato contenuto nutritivo e sono d’aiuto al sistema immunitario, proprio nei periodi più rigidi climaticamente. Viceversa, la verdura estiva ha poche calorie ed è ricca di acqua e minerali, così disseta e mantiene leggeri. Inoltre, frutta e verdura di stagione riescono ad arrivare al giusto grado di maturazione, offrendo così la massima concentrazione possibile di principi nutritivi.

Consulta il calendario delle stagionalità

Chi desidera acquistare i prodotti: gli spazi di Fresco in Città sono aperti a Firenze e a Livorno. Nelle pagine dedicate è possibile informarsi sulle modalità, i giorni e gli orari di vendita.

Per permettere a tutti di gustare gli squisiti prodotti toscani c’è inoltre l’iniziativa Assaggi di Toscana che permette di ricevere a casa in tutta l’Italia una selezione di offerte direttamente dalle Aziende Agricole.

Per i produttori che vogliono aderire: requisito indispensabile è condurre la propria azienda con i criteri dell’agricoltura biologica ed aderire ai principi contenuti nella carta di Fresco in città. Vengono inoltre valutate richieste da parte di cooperative sociali e associazioni che operano con progetti d’inserimento in agricoltura.

I produttori interessati ad aderire al progetto Fresco in città possono inviare a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. , l’apposita richiesta utilizzando il modulo di domanda predisposto, dopo che avranno letto e sottoscritto tutte le informazioni sulle modalità di funzionamento del progetto e sui principi su cui si basa. Le domande ricevute verranno inoltrate via e-mail a tutta la rete dei produttori di Fresco in città, che faranno pervenire eventuali valutazioni. Se accettato dalla rete, e dopo una visita all’azienda, il produttore verrà inserito con una propria scheda sul sito www.frescoincitta.it, in modo che il cittadino possa ricevere un’informazione trasparente sulla qualità delle produzioni. Ogni spazio sceglie autonomamente, fra tutta la rete dei produttori di Fresco in città, chi inserire tra i propri fornitori.

Per chi desidera aprire uno spazio di Fresco in città: in base alla filosofia del progetto, requisito fondamentale per i gestori di uno spazio è promuovere l’inserimento socio-lavorativo e aderire ai principi contenuti nella carta e nel regolamento di Fresco in città. Per maggiori informazioni gli interessati possono inviare un’email a: lucia.catalanofrescoincitta.it

Fresco in città vuole avvicinare la campagna alla città, i contadini ai cittadini, l'agricoltura con l'impegno delle cooperative nel sociale.

Nasce per ristabilire e rafforzare il legame con le vicine campagne, spesso percepite come lontane o dimenticate da chi fa vita cittadina. Nasce anche, e soprattutto, per offrire alle persone la possibilità di avere comodamente vicino a casa, ogni giorno, i prodotti freschi del territorio circostante, essendo sicuri quindi del loro valore nutritivo e della loro provenienza.

Il "fresco", infatti, è tutto di provenienza locale ed ha un alto valore aggiunto socio-ambientale. I contadini della rete di Fresco in città hanno a cuore la salute di chi consuma i loro prodotti, così come della fertilità del suolo e dell’ambiente, per questo hanno scelto di coltivare ed allevare secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.

Adottando la filosofia della filiera corta, viene ridotto notevolmente l'impatto ambientale dovuto al trasporto della merce.

Le produzioni di Fresco in città provengono spesso da agricoltura sociale, favorendo così l'inserimento socio-lavorativo.

Fresco in città è aperto nelle varie località, grazie alla collaborazione e all'impegno degli staff di cooperative sociali locali, e fa parte di un programma d’azione volto al potenziamento e alla diversificazione di attività lavorative di economia solidale.

Infine, gli arredamenti dei punti vendita rispecchiano la filosofia di rispetto per l'ambiente. Infatti, sono allestiti secondo criteri di ecologia – per esempio uso di vernici completamente ecologiche e biodegradabili per colorare pareti e scaffali - e recupero dei materiali (vecchie cucine per il banco/cassa, cassette di legno recuperate dai mercati centrali, stoffa di vecchi indumenti per le buste della spesa, ecc).